Velouté de patate douce au lait de coco

 J'ai testé pour la première fois ce jour le Cook in.  

J'ai commencé par une recette simple un velouté de patate douce au curry et lait de coco.

Un vrai délice !!

Pour 4 personnes il vous faut:

1 Patate douce environ 700 g

1 Oignon rosé

1 Cube de bouillon de volaille

700 ml d'eau

20 cl de lait de coco

1 cuillère a café de curry

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1. Eplucher la patate douce et l'oignon

2. Mettre votre Cook in 1 minute T°80  vitesse 1 avec l'huile d'olive

3. Mettre l'oignon coupé en deux à l'intérieur 2 min T°110 vitesse 5

4. Rajouter la patate douce coupée en morceaux et le curry 2 min T°110 vitesse 2

5. Ajouter l'eau + le cube de bouillon laisser 15 min T°110 vitesse 2

6. Au dernier moment vérifier l'onctuosité remixer si besoin et rajouter le lait de coco.

En cocotte vous pouvez également tester cette recette faite revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis y rajouter les morceaux de patate douce et le curry. Mouiller avec l'eau et y rajouter le cube de bouillon. Laisser mijoter pendant 15 minutes, mixer et rajouter le lait de coco.