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Pour environ 20 rochers il vous faut :

100 g de noix de coco

3 blancs d'oeuf

120 g de sucre

 

Battre légèrement les blancs en neige;

Rajouter le sucre et la noix de coco râpée;

Mélanger doucement;

Disposer des petits tas sur la silpat;

Mettre au four préalablement chauffé à 150°C jusqu'à ce que les rochers soient légèrement dorés.